Představte si, jak se ve vaší zahradě vznáší vůně čerstvě uzeného masa, které se pomalu připravuje. Každý kousek vepřového boku se během pomalého uzení napustí jemným kouřovým aroma, které mu dodává nezaměnitelnou chuť. Uzení není jen o jídle, je to umění, které dokáže proměnit i obyčejný večer v nezapomenutelný zážitek. Připravte se na to, že tento šťavnatý vepřový bok s kostí se stane hvězdou každé rodinné oslavy.
V čem jsme udili?
Pokud hledáte spolehlivého parťáka pro dlouhé hodiny poctivého uzení, elektrická udírna Borniak UWD-NT-70 je přesně to, co potřebujete.
✅ Objem 70 litrů – perfektní pro přípravu masa pro celou rodinu nebo přátele.
✅ Elektronická kontrola teploty – jednoduše nastavíte požadovanou teplotu, zapnete a necháte udírnu odvést svou práci. Žádné neustálé hlídání.
✅ Digitální časovač – zajistí dokonalou přesnost, takže se nemusíte bát, že byste maso přesušili.
✅ Kvalitní izolace – udržuje stálou teplotu i v chladnějším počasí, takže si můžete vychutnávat uzené po celý rok.
✅ Vyrobeno z odolné nerezové oceli – snadné čištění a dlouhá životnost pro pravidelný provoz.
Navíc je udírna vybavena celou řadou praktických funkcí, které vám usnadní přípravu: Ovládací panel pro pohodlné nastavení teploty a času, generátor kouře pro perfektní kouřovou chuť, která dává masu ten pravý charakter, 3 závěsné tyče pro pohodlné zavěšení masa nebo klobás, odkapávací miska pro snadné zachycení přebytečné šťávy, 4 nastavitelná nohy, které zajišťují stabilitu na každém povrchu, 2 misky na vodu, 2 držadla pro přenášení a dveřní madlo, které usnadní manipulaci, komín s klapkou pro regulaci kouře a teploty, víko generátoru kouře pro ochranu a kontrolu při uzení, odkapávač pod komín, 2 napájecí kabely a prodlužovací kabel pro generátor kouře, pro maximální flexibilitu při připojení, dřevěná štěpka 2L (5 ks), rošt a háčky pro zavěšení masa a dalších pochoutek.
Zaujala vás? Přečtěte si více v detailním popisu produktu.
[products https://www.vseprogril.cz/hq4kh0llttkxucf/]
Co budete potřebovat?
- 1,5 kg vepřového boku s kostí
- 40 g koření Magic Dust
- 15 g maldonské soli
- 250 g cibule
- 100 g BBQ koření Honey Killer Bee Chipotle
- 100 g pikantního kečupu
- 3 stroužky česneku
- štěpky Borniak buk nebo švestka
Jak na to?
- Cibuli a česnek nakrájejte na plátky.
- Maso nakrájejte na pořádné kusy o tloušťce cca 3 cm.
- Důkladně promasírujte solí a Magic Dustem, přidejte cibuli i česnek.
- Uzavřete do vzduchotěsné nádoby nebo vakuujte a nechte marinovat 12 hodin v lednici.
- Předehřejte udírnu Borniak na 100 °C.
- Maso vyjměte z lednice, zabalte do řeznického papíru a vložte do udírny na 50 minut.
- Rozbalte a položte na rošt.
- Smíchejte BBQ omáčku s pikantním kečupem (v poměru 1:1) a potřete první vrstvou omáčky.
- Vraťte do udírny na dalších 50 minut.
- Znovu potřete omáčkou, zvyšte teplotu na 150 °C a pečte ještě cca 50 minut, dokud maso nedosáhne vnitřní teploty 65 °C a nevoní celá zahrada!
Tipy pro dokonalý výsledek: Dřevo dělá divy! Směs buku a švestky dodá masu nádherně vyvážené aroma – lehce sladké s jemně kouřovým nádechem. Podávejte s grilovanou zeleninou, nadýchaným bramborovým salátem nebo jen s čerstvým chlebem a pořádnou dávkou omáčky navíc.
Vše na jednom místě
Připravte si dokonalé uzené pokrmy s udírnami, kořením, omáčkami a příslušenstvím na www.vseprogril.cz. Vše na jednom místě pro perfektní uzení! Objevte naši širokou nabídku a pozvedněte své uzení na novou úroveň!