Grilování a uzení jsou více než jen přípravou jídla – je to umění, jak spojit ty správné ingredience s touhou vytvořit něco výjimečného. A přesně o tom jsou naše uzená BBQ kuřecí křídla. Tento recept přináší špetku italského slunce do vašeho kuřecího masa, ochuceného pikantní směsí Magic Dust a doladěného máslovou omáčkou plnou vůní česneku a čerstvé petrželky.
Je to dokonalé spojení jemného uzení a klasické BBQ chuti, které si oblíbíte nejen při rodinné večeři, ale i na větší grilovačce. Udělejte si čas, rozehřejte udírnu a připravte se na neodolatelný zážitek, který oslní nejen vaše smysly, ale i všechny hosty.
Teď už zbývá jen se pustit do přípravy. S naším receptem to zvládne každý!
Co budete potřebovat:
- 2 kg velkých kuřecích křídel
- 120 g koření Borniak Magic Dust
- 1 kostka másla
- Svazek petrželky
- 5 stroužků česneku
- 2 špetky soli
- BBQ teploměr od Inkbird
[products https://www.vseprogril.cz/t8xnob1flpavhrp/]
Jak na to?
- Omyjte kuřecí křídla, pečlivě je osušte a odstraňte špičky. Zbytek rozdělte na dvě části.
- Vložte křídla do větší mísy a důkladně je potřete kořenící směsí Magic Dust. Pokud máte čas, nechte je marinovat několik hodin v lednici – chuť se krásně prohloubí.
- Zapněte generátor kouře a rozehřejte udírnu Borniak na 130 °C.
- Položte ochucená křídla na rošt a vložte do předehřáté udírny. Sondou teploměru propíchněte jedno křídlo a nastavte alarm na dosažení vnitřní teploty 74 °C. Uzení obvykle trvá 1–1,5 hodiny, záleží na velikosti křídel.
- Rozpusťte kostku másla v misce, máslo můžete rozehřát přímo v udírně pro nádhernou kouřovou vůni. Česnek prolisujte, osolte a smíchejte s jemně nasekanou petrželkou. Vše pečlivě promíchejte, aby vznikla voňavá omáčka.
- Jakmile křídla dosáhnou teploty 74 °C, vyjměte je z udírny. Ihned je vložte do mísy, zalijte připravenou omáčkou a pečlivě promíchejte, aby se omáčka dostala na každé sousto.
Tip na závěr
Podávejte křidélka s čerstvou bagetou nebo křupavým chlebem. Přidejte sklenku italského vína a připravte se na kulinářský zážitek, který propojí vůni dřeva, lahodné máslové tóny a pikantní aroma koření.
Bon appétit, nebo spíše – buon appetito!
Je čas ochutnat opravdový BBQ zážitek!
Uzená křídla v italském stylu jsou důkazem, že skvělý pokrm spojuje výběrové suroviny, tradiční postupy a kapku experimentování. Překvapte sebe i své hosty delikatesou, která voní létem a chutná poctivým kouřem.
Máte už tu správnou udírnu? Na našich stránkách vseprogril.cz najdete udírny Borniak a další vybavení, díky kterému z každé grilovačky či uzení vykouzlíte mistrovské dílo. Vybavte se a zažijte rozdíl sami!